電鍋無水醬牛肉的做法
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電鍋無水醬牛肉的做法
材料：牛腱子（儘量選前腿）3斤 老抽 200克 料酒 30克 白糖 30克 老薑 1塊 洋蔥 中等大小半個 大料 1個 幹紅辣椒 1個 鹽 15克（最後放，根據口味調節） 做法： 1、牛腱子用冷水加少許料酒浸泡出血水，倒掉換水直至不再出現血水即可； 2、將牛腱子放入電鍋，加入除鹽外的所有調料； 3、蓋緊蓋子，用電鍋的煮粥檔燜煮； 4、煮粥過程結束後趁熱加入鹽調味； 5、晾涼後切片就可以吃了！ 囉哩叭嗦： 1、我沒有加過多的調料，因為更喜歡肉的原味，這種做法沒有加水，完全利用醬油和肉本身的水分煮制，非常原汁原味； 2、鹽一定要後加，否則會讓肉質變硬； 3、電鍋需要有煮粥的程式，只有煮飯的電鍋不能做，會撲鍋；
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