蔬菜酸辣湯
蔬菜酸辣湯

蔬菜份量超多，喝起來酸中帶香。

材料：黑木耳絲、筍絲、紅蘿蔔絲各100克，水1500ml、盒裝豆腐80克、金針菇50克、小朵乾香菇40克、洋菜粉20克、香油15ml、紅醋45ml、鹽少許

準備：金針菇除根，豆腐切塊。


1. 下料

香菇泡軟連水倒入湯鍋，加筍絲、黑木耳絲、金針菇、紅蘿蔔、豆腐、水煮滾。


2. 勾芡

洋菜粉倒入做法1中拌勻，起鍋前以鹽、香油、紅醋、白胡椒粉調味。


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引用請註明出自 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/

 

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